Riblja jela pružaju razne zdravstvene pogodnosti, stoga ne čudi što su sastavni dio brojnih zdravih dijeta i nutricionističkih savjeta. Štoviše, omega-3 masne kiseline koje se mogu pronaći u ribi, tijelu pomažu na više načina.
Također, morska hrana je bogat izvor EPA i DHA, masnih kiselina koje imaju zaštitnu funkciju za zdravlje mozga te podupiru zdrav moždani razvoj kod djece. Zato je trudnicama preporučena konzumacija morske hrane dva puta tjedno kako bi održale zdravu trudnoću.
Važno je spomenuti da je visoka konzumacija morske hrane povezana s nižim razinama depresija, osobito vezano za kulture u kojima se jede mnogo ribe. Kako biste na jednostavan i ukusan način smanjili unos mesa, a povećali unos ribe, donosimo vam nekoliko morskih recepata od kojih ćete lizati prste i lako se navići na riblji meni.
Pečena orada u vinu s krumpirom i lukom
Orada, poznata i pod nazivima komarča, lovrata, podlanica, itd. cijenjena je bijela. Dodajte joj luk i krumpire i imate kvalitetan i fin ručak za cijelu obitelj.
Sastojci
· 1,5 kg orade
· 2 češnja češnjaka
· 2 glavice luka
· 1,5 kg krumpira
· 2 grančice majčine dušice
· 1 grančica ružmarina
· 200 ml bijelog vina
· 150 ml maslinovog ulja
· Sol
Priprema
Nakon što očistite ribu i osušite ribu, uzdužno je zarežite na nekoliko mjesta te začinite s malo soli i papra. Nasjeckajte ružmarin i majčinu dušicu, jednu glavicu luka isjeckajte na komadiće, a drugu narežite na kolutiće, češnjak protisnite. Očistite krumpir te ga narežite na ploške, rasporedite ga po dnu posude. Na njih stavite kolute luka.
Sada u jednoj posudi izmiješajte u maslinovom ulju nasjeckani luk, vino, ružmarin, peršin, majčinu dušicu i luk. Polovinu nadjeva ćete politi po ribi koju ćete položiti na krumpir u posudi za pečenje. Stavite da se peče u pećnici na 200°C nekih 20 minuta. Nakon toga prekrijte posudu aluminijskom folijom i pecite još 20 minuta, nakon čega je jelo spremno za posluživanje.
Marinirani losos s medom, octom i senfom
Ovaj brzi i zdravi recept oduševit će svakog tko voli laganu hranu, a intenzitet začina u marinadi će dodati ovom jelu onaj pravi fini okus. Uz losos, ovaj recept uključuje samo tri dodatna sastojka, i to vjerojatno one koje već imate u kuhinjskom kabinetu.
Sastojci
· Dva fileta lososa od 100 g
· Žličica meda
· Žličica senfa
· Žličica jabučnog octa
Priprema
Za ovaj jednostavan recept dovoljno je pomiješati žličicu meda, senfa i jabučnog octa te smjesu preliti preko dva fileta lososa. Zatim dodajte sol i papar po želji. Stavite losos u pećnicu te pecite od 12-15 minuta na 220°C. Preporučujemo da glavnom jelu dodate salatu, primjerice matovilac te cherry rajčice.
Lignje u vinu pečene u pećnici
Lignje su jako popularne morsko jelo zahvaljujući slatkom i blagom mesu koje se može na 100 različitih načina pretvoriti u slastan ručak! Uz ponešto začina možete pripremiti ukusan rižoto, salatu, ispržiti ih ili ispeći na žaru. Mi vam donosimo recept za lignje pečene u pećnici uz dodatak krumpira.
Sastojci
· 800 g lignji
· 1 kg krumpira
· 2 glavice crvenog luka
· 150 ml bijelog vina
· 1 dcl vode
· Češnjak po želji
· Mediteranski začini: sol, papar, ružmarin, origano, majčina dušica
· Maslinovo ulje
Za preljev: maslinovo ulje, peršin, češnjak, sol i papar
Priprema
Krumpire ogulite, isjeckajte i začinite. Crveni luk i češnjak narežite na kolutiće te dodajte u posudu s krumpirima te sve zajedno dodajte u tepsiju. Lignje posebno začinite sa začinima te ih rasporedite po krumpirima. Zalijte sve s vinom i vodom te pokrijte folijom i ubacite u pećnicu na 200°C na nekih 45 minuta. Nakon toga maknite foliju te pecite još toliko. Kada je vaše jelo gotovo prelijte po njemu preljev od maslinovog ulja, peršina, češnjaka te soli i papra.
S obzirom na blagodati koje morska hrana pruža našem zdravlju, savjetujemo vam morsku hranu na meniju više puta tjedno. Uz ovakve recepte sigurni smo da se nećete žaliti. Želimo vam dobar tek!
