Nataša Pralica s bloga Natašine slastice dan nam sladi Snickers kockama – isprobajte i vi ovaj recept.
Sastojci
Biskvit
– 80 g brašna
– ½ žličice praška za pecivo
– 20 g kakao praha
– 5 jaja
– 100 g šećera
Karamel
– 220 g šećera
– 100 g margarina ili maslaca
– 160 ml vrhnja za šlag
– ½ žličice soli
Krema
– 500 g mascarpone sira
– 30 g šećera u prahu
– 1 žlica ekstrakta od vanilije
– 300 ml vrhnja za šlag
Ganache glazura
– 150 g mliječne čokolade
– 30 ml ulja
– 70 g sjeckanog kikirikija
Priprema
Biskvit
1. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo. Dodajte kakao prah i sjedinite.
2. U zdjelu stavite bjelanjke i miksajte da dobijete čvrsti snijeg.
3. Posebno u drugoj zdjeli pjenasto izradite žumanjke i šećer. Dodajte pripremljeno brašno i miksajte. Potom dodajte malo pripremljenih bjelanjaka te miksajte. Dodajte ostatak bjelanjaka i sjedinite pjenjačom.
4. Smjesu istresite i rasporedite na masni papir u kalup dimenzija 16 x 24 cm.
5. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta.
6. Biskvit ostavite da se ohladi.
7. Ohlađen biskvit prerežite na dva dijela.
8. Prebacite ga na pladanj i postavite obruč.
Karamel
1. U lonac stavite šećer. Istopite ga na laganoj temperaturi.
2. Dodajte narezani margarin ili maslac i miješajte da se istopi. Zatim dodajte vrhnje za šlag i miješajte da se sastojci sjedine. Na kraju dodajte sol i miješajte.
3. Karamel sklonite sa strane i ostavite da se ohladi.
Krema
1. U zdjelu stavite mascarpone sir, šećer u prahu, ekstrakt od vanilije i vrhnje za šlag.
2. Miksajte da dobijete lijepu kremu.
Slaganje
1. Preko biskvita rasporedite dio kreme. Pomoću vrećice i nastavka za ukrašavanje nanesite kremu uz rub.
2. Rasporedite karamel. Pomoću vrećice i nastavka za ukrašavanje nanesite ostatak kreme i poravnajte.
3. Postavite drugi biskvit.
4. Kolač stavite u hladnjaku preko noći. Ohlađenom kolaču odvojite i uklonite obruč.
Ganache glazura
1. Preko narezane mliječne čokolade prelijte ulje. Istopite u mikrovalnoj ili na pari. Dodajte nasjeckani kikiriki.
2. Ganache rasporedite po cijelom kolaču.
3. Kolač stavite u hladnjak da se ganache stegne.
Večernji list BiH
