Sezona je knedla sa šljivama, isprobajte ovaj recept

1 žlica maslaca

2 jaja

800 g krumpira

300 g brašna

4 žlice ulja

100 g krušnih mrvica

500 g šljiva šećer

mljeveni cimet

Priprema:

Krumpir oguli i skuhaj u blago posoljenoj vodi. Ocijedi ga i dobro izgnječi, dodaj maslac i promiješaj, pusti da se lagano ohladi. Kada se krumpir lagano ohladio dodaj mu jaja, promiješaj i postepeno dodaj brašno.

Smjesu premjesti na stol i mijesi dok ne dobiješ glatko tijesto. Šljive operi, izvadi im koštice i pospi ih s unutrašnje strane s malo šećera i cimeta u prahu. Površinu pospi brašnom, tijesto razvaljaj na debljinu 1 cm i izreži na veće kvadrate (da možeš zamotati šljivu u njih). Zamotaj šljivu u tijesto oblikujući okruglice.

U prokuhalu vodu ubaci okruglice i kuhaj dok ne isplivaju na površinu. U tavu na ugrijano ulje dodaj krušne mrvice i lagano ih poprži. Po želji u mrvice možeš dodati malo cimeta. Serviraj okruglice od šljiva na tanjur. Ukrasi ih prženim krušnim mrvicama i posluži.