Pripremite ove slane mafine brzo i jednostavno za doručak ili kad vam dolaze gosti. Vjerujte da će svi biti oduševljeni.
Sastojci:
– 2 šalica rendanih tikvica
– 1 šalica sira
– 2 jaja
– 1/2 šalica ulja
– 1/2 šalica mlijeka
– 2 šalica brašna
– 1 žlica praška za pecivo
– sol i papar po ukusu
– 1/2 šalica sjeckanog peršuna (opciono)
– 1/2 šalica rendanog parmezana (opciono)
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stepeni. Pripremite pleh za mafine i postavite papirne korpice. U većoj posudi umutite jaja, ulje i mlijeko dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte rendane tikvice u smjesu od jaja i dobro promiješajte. U drugoj posudi, pomiješajte brašno, prašak za pecivo, so i biber. Postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu sa tikvicama i miješajte dok se sve lijepo sjedini. Na kraju, dodajte svježi sir, sjeckani peršin i rendani parmezan. Lagano promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno rasporede.
Žlicom napunite pripremljene papirne korpice smjesom, svaku napunite do oko 3/4 visine, ostavljajući prostor da nadođu. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni 20-25 minuta, ili dok mafini ne dobiju zlatnosmeđu boju. Izvadite mafine iz rerne i ostavite da se malo ohlade prije nego što ih poslužite.