25.3 C
Neum
Petak, 24 svibnja, 2024
spot_img
NaslovnicaLifestyleJogurt pita s makom: Prhko tijesto, mak i lagani jogurt sloj...

Jogurt pita s makom: Prhko tijesto, mak i lagani jogurt sloj…

Ovaj kolač/torta sigurno će vas oduševiti. Lagani je ljetni kolač s prhkim tijestom, makom i laganim jogurt slojem.

Sastojci

-Oglas-
  • 300 g mekog brašna
  • 200 g maslaca
  • 100 g Šećera ( kristal) – može i šećer u prahu
  • 1 Vanilin šećer
  • 1/2 Praška za pecivo
  • 2 žumanjka
  • naribana korica limuna
  • prstohvat soli
  • po potrebi žlica vrhnja

Za nadjev od maka

  • 200 g mljevenog čistog maka
  • 40 g instant griza
  • 100 g Šećera
  • 150 ml kipućeg mlijeka (možda će trebati i manje)
  • 2 žlice pekmeza od marelice

Za nadjev od jogurta

  • 2 čvrsta jogurta 3,2%mm
  • 1 kiselo vrhnje 12%mm – plavo
  • 100 g Šećera
  • 1 Vanilin šećer
  • 2 bjelanjka
  • 40 g oštrog brašna (cca 3 žlice)

Priprema

1.Umijesiti tijesto od svih sastojaka. Prosijanom brašnu sa praškom za pecivo dodati šećer i vanili šećer pa maslac narezan na listiće i naribanu koricu limuna, piše Coolinarika.

Izmiksati spiralnim nastavcima ili izmrvim prstima i kad se stvore nakupine mrvica dodati žumanjke i miksati dalje. Ukoliko vam se smjesa nije povezala, dodajte žlicicu vrhnja i nastavite miksati. Kad se sve poveže i ne lijepi za posudu izvadite tijesto iz posude i odvojite 1/3, umotajte u prozirnu foliju i odložite u zamrzivač (to se kasnije nariba na jogurt sloj). Ostatak tijesta također pokriti i odložiti na hlađenje u hladnjak (cca 15 minuta do pola sata). Za vrijeme dok se tijesto rashlađuje, pripremiti nadjeve.

2. Za nadjev od maka u posudi pomijesati mak, šećer, griz i preliti kipućim mlijekom (ne svu količinu mlijeka, možda ne bude trebalo, ovisi o maku). Umiješati 2 žlice pekmeza. Nadjev bi trebao biti lagano kremaste konzistencije, ne prerijedak. Staviti sa strane na hlađenje.

3. Za nadjev od jogurta prvo izmiksati bjelanjke u snijeg sa polovicom količine šećera i odložiti sa strane. Zatim u drugoj posudi izmiksati jogurte, vrhnje, drugu polovicu količine šećera i vanili šećer. Uzeti veću špatulu za miješanje smjese, dodavati u smjesu od jogurta naizmjenično snijeg i brašno ( 3 žlice ). Dobro izmješati da se sve sjedini.

4. Izvaditi tijesto iz hladnjaka i razvaljati na veličinu kalupa. Zadignuti rubove tijesta otprilike 1,5cm ili do predvidjene visine sloja maka. U hrpicama istresti nadjev od maka i razmazati po tijestu u što ravnijem sloju. Zatim izliti nadjev od jogurta i poravnati. Lupiti tepsijom o stol da se sam izravna. Na taj sloj naribati onu trećinu tijesta iz zamrzivača. Staviti na pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu na srednju rešetku. Temperaturu pečenja i duljinu prilagodite iskustvima sa svojom pećnicom. Okvirno, 180 stupnjeva i 40 minuta, dok ne porumeni i površina lagano počne pucati, još uvijek se mora malo tresti jogurt sloj, stisne se kod hlađenja.

5. Nakon što se djelomično rashladi, možete po želji posipati šećerom u prahu. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se do kraja ohladi. Rezati na šnite u ovom slučaju. Može se peći i u četvrtastom kalupu 24X30cm pa se reže na kocke.

POVEZANI ČLANCI
- OGLAS -

najpopularnije