0.8 C
Neum
Utorak, 7 veljače, 2023
spot_img
NaslovnicaLifestyleSedam savjeta kako pripremiti dobru zimnicu

Sedam savjeta kako pripremiti dobru zimnicu

S dolaskom hladnijeg vremena, u našim krajevima počinje priprema zimnice. Običaj pripremanja hrane za zimu u Hercegovini potječe iz davnina kad su naši stari hranu spremali u suhom stanju jer nije bilo struje. Hrana se čuvala od propadanja u hladnim ostavama ili takozvanim izbama.

Donosimo vam 7 važnih savjeta za pripremu zimnice:

-Oglas-

1. BIRAJTE ZRELE PLODOVE

Najvažnije pravilo u pripremi zimnice je izabirati zrele i zdrave plodove koji nisu ni na koji način oštećeni.

2. ČISTOĆA JE VAŽNA

Drugo pravilo, kojeg se jako bitno držati  je čistoća, kako samih namirnica tako i pribora koji se koristi pri pripremi i poslije pri skladištenju. Sterilizirani pribor osigurat će vam dugotrajnost i kvalitetu pripremljene zimnice.

3. KRENITE S JEDNOSTAVNIM RECEPTIMA

Ako ste totalni početnik, najbolje je da krenete s manje zahtjevnim receptima. Zapravo, započnite s pripremom onih jela s kojima je mogućnost za pogrešku minimalna.

4. PAZITE NA KONZERVIRANJE

Ako u svakom trenutku želite biti sigurni da znate što konzumirate, koristite prirodne konzervanse, među kojima je odličan izbor bosiljak. Bosiljak služi kao konzervans jer sadrži linalol, cineol i druge antiseptičke sastojke koji uništavaju štetne bakterije u hrani i sprečavaju njihov rast. Uz bosiljak, prirodni konzervansi su gorušica i hren koji se uz šećer, so, ocat ili alkohol dodaju hrani kako bi se spriječilo kvarenje.

5. TEGLE DOBRO OPERITE

Naravno, osim na konzervanse, treba paziti i na tegle u koje ćete pohraniti zimnicu. Staklenke operite i dobro osušite u pećnici. Neka budu vruće ako se u njih stavlja vruća tekućina ili smjesa. Najbolje ih je držati na 70 stupnjeva oko pola sata. Na taj način ćete biti sigurni da su potpuno sterilizirane. Koristite li gumene čepove, kod konzerviranja napravite vakuum.

6. POHRANA NA SUHO MJESTO

Napunjene tegle pohranite na suho i tamno mjesto. Idealno bi bilo da je temperatura prostora u kojem ih čuvate stalno 10 stupnjeva Celzijusa. Prije nego što se bacite u akciju, dobro je znati da se sve voće i povrće ne priprema na isti način. Tako, naprimjer, mrkvu, celer, ciklu i ostalo slično povrće za zimnicu režite na kockice, kriške ili štapiće jednake veličine kako bi se ravnomjerno ukiselilo.

Kiselite li pak gljive, prije samog postupka obrišite ih vlažnom krpom, a paprike prije kiseljenja izbockajte čačkalicom.

7. DODAVANJE OCTA

Kada dodajete ocat, pazite da tekućina prekriva povrće barem dva centimetra, odnosno da povrće ne izviruje. Za kraj svakako valja napomenuti da ukiseljeno povrće nutritivno nema manju vrijednost od svježeg. Slično je i s energetskom vrijednošću – unatoč konzervansima šećeru i octu, domaća zimnica ima nisku kalorijsku vrijednost.

Uživajte u ukusnoj domaćoj zimnici!

POVEZANI ČLANCI
- OGLAS -

najpopularnije