Do savršene ljetne poslastice dmože se doći za samo nekoliko jednostavnih koraka.
Naopaki kolač s breskvama je desert koji je gotov za 30 minuta i ne trebamo ni govoriti kako je savršen za tople, ljetne dane kada nas uhvati želja za slatkim!
Kolač se može poslužiti uz kuglicu sladoleda ili tučeno slatko vrhnje, a dobra je vijest i da se može pripremiti i s drugim sezonskim voćem.
Potrebni sastojci:
120 g omekšalog maslaca + za premazivanje kalupa,
3 velike, zrele breskve,
250 g šećera,
130 g brašna,
¾ žličice praška za pecivo,
¼ žličica mljevenog muškatnog oraščića,
3 jaja,
¾ šalica creme fraiche
Priprema:
Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup za torte, promjera 22 cm premaži maslacem, a dno kalupa obloži papirom za pečenje.
Breskve operi, izvadi im koštice i nareži ih na kriške debljine 1 cm. Rasporedi kriške na dno kalupa za pečenje.
Izmiješaj 100 g šećera sa 60 ml vode u loncu ili u tavi. Kuhaj na srednje jakoj vatri dok smjesa ne postane jantarna, oko 10 do 12 minuta. Kada je gotova, smjesu makni sa štednjaka i prelij ju ravnomjerno po breskvama.
U posudi izmiješaj brašno, prašak za pecivo i muškatni oraščić i ostavi sa strane.
U drugoj posudi izmiksaj maslac i preostali šećer (150 grama). Dodaj jedno po jedno jaje. Umiješaj smjesu brašna. Tijesto ravnomjerno rasporedi po breskvama i karameli.
Peci 30 do 35 minuta, dok gornja strana ne porumeni i dok se kolač ne stisne. Izvadi iz pećnice i stavi na rešetku za hlađenje. Nožem pažljivo odvoji stranice, stavi tanjur za serviranje na vrh pa preokreni tortu na pladanj.
Tortu posluži toplu ili ohlađenu na sobnoj temperaturi, uz kuglicu sladoleda od vanilije.
Uživajte!
